In einer Welt, die sich zunehmend der Umweltherausforderungen bewusst wird, ist es unsere Verantwortung als führender Pizza-Lieferservice, einen positiven Beitrag zu leisten. Bei Call a Pizza haben wir Nachhaltigkeit zu einem zentralen Bestandteil unserer Geschäftsstrategie gemacht. Dieser Artikel gibt Ihnen einen tiefen Einblick in unsere Umweltinitiativen und zeigt, wie wir täglich daran arbeiten, unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Unsere Nachhaltigkeitsphilosophie
Nachhaltigkeit ist für uns kein Marketinginstrument, sondern eine tief verwurzelte Überzeugung. Seit 2016 haben wir eine eigene Abteilung für Nachhaltigkeit etabliert, die alle Aspekte unseres Geschäfts unter die Lupe nimmt. Von der Beschaffung der Zutaten über die Verpackung bis hin zur Lieferung – jeder Schritt wird auf sein Nachhaltigkeitspotenzial hin überprüft und optimiert.
Unser Ziel ist ambitioniert: Bis 2030 wollen wir klimaneutral operieren. Das bedeutet nicht nur die Reduzierung von Emissionen, sondern auch die Kompensation unvermeidbarer CO2-Ausstöße durch zertifizierte Klimaschutzprojekte. Dieses Ziel mag herausfordernd erscheinen, aber wir sind bereits auf einem guten Weg.
Umweltfreundliche Verpackungen
Einer der größten Umweltfaktoren in der Lieferbranche ist die Verpackung. Seit 2018 verwenden wir ausschließlich Pizzakartons aus 100% recyceltem Karton. Diese Kartons sind nicht nur umweltfreundlich, sondern auch zu 100% biologisch abbaubar und kompostierbar. Der Karton stammt von FSC-zertifizierten Wäldern, was eine nachhaltige Forstwirtschaft garantiert.
Aber wir sind noch weiter gegangen. Unsere Pizzakartons sind mit pflanzlichen Farben bedruckt und verwenden einen wasserbasierenden Leim, der frei von schädlichen Chemikalien ist. Selbst die Beschichtung, die verhindert, dass Fett durchsickert, ist auf Basis von natürlichen Ölen hergestellt.
Für Besteck und Servietten setzen wir auf Bambus und recyceltes Papier. Plastikbesteck haben wir bereits 2019 vollständig aus unserem Sortiment verbannt. Unsere Getränkeflaschen sind aus 100% recyceltem PET, und wir ermutigen Kunden aktiv, eigene Behälter für Saucen mitzubringen, wenn sie ihre Pizza abholen.
Lokale und biologische Zutaten
Die Qualität unserer Pizza beginnt mit den Zutaten. Seit 2020 beziehen wir mindestens 60% unserer Zutaten von lokalen Lieferanten innerhalb eines Radius von 150 Kilometern. Dies reduziert nicht nur Transportemissionen, sondern unterstützt auch die lokale Wirtschaft und garantiert frischere Produkte.
Unser Gemüse kommt von einem Netzwerk regionaler Bio-Bauernhöfe. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Pilze werden nach biologischen Standards angebaut, ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel. Unser Basilikum wird sogar in eigenen Gewächshäusern auf einigen unserer größeren Standorte gezüchtet – so frisch wie möglich!
Bei Fleischprodukten setzen wir auf Qualität statt Quantität. Unser Schinken, Salami und Hähnchen stammen von Betrieben, die hohe Tierschutzstandards erfüllen. Seit 2023 bieten wir auch eine komplett vegane Produktlinie an, die pflanzliche Alternativen für alle klassischen Pizzen umfasst.
Grüne Lieferflotte
Der Transportsektor ist traditionell einer der größten CO2-Emittenten. Um dies anzugehen, haben wir 2021 mit der Umstellung unserer Lieferflotte auf Elektrofahrzeuge begonnen. Bis Ende 2024 sind bereits 70% unserer Lieferfahrzeuge elektrisch betrieben. Das Ziel ist, bis 2026 eine vollständig elektrische Flotte zu haben.
Diese Elektroroller und E-Bikes werden an unseren Standorten mit Ökostrom aufgeladen. Wir haben in Solaranlagen auf den Dächern von 80% unserer Filialen investiert, die nicht nur die Fahrzeuge, sondern auch die Gebäude mit sauberer Energie versorgen. Die überschüssige Energie speisen wir ins öffentliche Netz ein.
Die Vorteile sind vielfältig: Neben der Reduzierung von CO2-Emissionen sind E-Fahrzeuge leiser, was besonders in Wohngebieten geschätzt wird. Außerdem sind die Betriebskosten deutlich niedriger, was uns ermöglicht, die Liefergebühren niedrig zu halten oder sogar kostenlose Lieferungen anzubieten.
Energieeffizienz in unseren Filialen
Unsere Backstationen verbrauchen erhebliche Mengen an Energie. Deshalb haben wir in den letzten fünf Jahren alle unsere Öfen auf energieeffiziente Modelle umgestellt, die bis zu 30% weniger Strom verbrauchen als ältere Versionen. Diese modernen Öfen haben bessere Isolierung und intelligente Temperatursteuerungen, die Energieverschwendung minimieren.
LED-Beleuchtung ist in allen unseren Standorten Standard. Bewegungsmelder sorgen dafür, dass Licht nur dann brennt, wenn es wirklich gebraucht wird. Unsere Kühlsysteme verwenden umweltfreundliche Kühlmittel und sind so programmiert, dass sie während Spitzenzeiten effizienter arbeiten.
Wasserverbrauch ist ein weiterer Fokus. Wir haben wassersparende Armaturen installiert und Recycling-Systeme für Grauwasser implementiert, das für die Reinigung von Böden und Außenbereichen verwendet wird. Diese Maßnahmen haben unseren Wasserverbrauch um 40% reduziert.
Abfallmanagement und Recycling
Abfallvermeidung steht an erster Stelle unserer Abfallmanagement-Strategie. Durch präzise Bestandsverwaltung und Bedarfsprognosen haben wir Lebensmittelverschwendung drastisch reduziert. Unsere Filialleiter werden in Lagerverwaltung geschult, um sicherzustellen, dass Zutaten in der richtigen Menge und zum richtigen Zeitpunkt bestellt werden.
Dennoch fallen unvermeidbar Lebensmittelreste an. Diese werden nicht weggeworfen, sondern an lokale Wohltätigkeitsorganisationen gespendet oder zu Kompost verarbeitet. Wir arbeiten mit Tafel Deutschland zusammen und spenden täglich überschüssige Lebensmittel an Bedürftige. Im Jahr 2024 haben wir so über 50 Tonnen Lebensmittel vor der Verschwendung bewahrt.
Alle anderen Abfälle werden strikt getrennt: Papier, Karton, Glas, Metall und Kunststoff werden in separaten Behältern gesammelt und an Recyclingpartner übergeben. Unsere Recyclingquote liegt bei beeindruckenden 92%.
Mitarbeiter-Engagement und Schulung
Nachhaltigkeit funktioniert nur, wenn alle an einem Strang ziehen. Deshalb investieren wir erheblich in die Schulung unserer Mitarbeiter. Jeder neue Mitarbeiter durchläuft ein Nachhaltigkeitstraining, das die Bedeutung umweltbewussten Handelns erklärt und praktische Tipps für den Arbeitsalltag gibt.
Wir haben ein Anreizsystem eingeführt, das umweltfreundliches Verhalten belohnt. Mitarbeiter, die mit dem Fahrrad oder öffentlichen Verkehrsmitteln zur Arbeit kommen, erhalten einen monatlichen Bonus. Teams, die die besten Recycling- und Energiesparraten erzielen, werden ausgezeichnet und erhalten Prämien.
Darüber hinaus fördern wir eine Kultur der Innovation. Mitarbeiter können Verbesserungsvorschläge einreichen, und die besten Ideen werden umgesetzt. Viele unserer erfolgreichsten Nachhaltigkeitsinitiativen kamen tatsächlich von Mitarbeitern an der Front, die täglich mit den Herausforderungen konfrontiert sind.
Transparenz und Zertifizierungen
Vertrauen basiert auf Transparenz. Deshalb veröffentlichen wir jährlich einen ausführlichen Nachhaltigkeitsbericht, der unsere Fortschritte, Herausforderungen und Ziele dokumentiert. Dieser Bericht ist öffentlich zugänglich und wird von unabhängigen Prüfern verifiziert.
Wir sind stolz darauf, mehrere renommierte Zertifizierungen zu halten. 2024 erhielten wir den Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie Gastronomie. Wir sind nach ISO 14001 zertifiziert, dem internationalen Standard für Umweltmanagementsysteme. Unsere Lieferkette ist RSPO-zertifiziert, was nachhaltige Palmölbeschaffung garantiert.
Gemeinschaftsinitiativen
Nachhaltigkeit endet nicht an unserer Tür. Wir engagieren uns aktiv in lokalen Gemeinschaften. Call a Pizza sponsert Baumpflanzaktionen in deutschen Städten. Seit 2020 haben wir über 100.000 Bäume gepflanzt, die CO2 binden und städtische Grünflächen bereichern.
Wir unterstützen auch Bildungsprogramme in Schulen, die Kindern den Wert von Nachhaltigkeit und gesunder Ernährung vermitteln. Unsere Chefköche besuchen Schulen, um Workshops zu geben, in denen Kinder lernen, wie man gesunde, umweltfreundliche Pizza zubereitet.
Die Herausforderungen und der Weg nach vorn
Natürlich ist nicht alles perfekt. Die Umstellung auf nachhaltige Praktiken ist kostspielig und manchmal technisch herausfordernd. Elektrofahrzeuge haben begrenzte Reichweiten, was in ländlichen Gebieten problematisch sein kann. Biologische Zutaten sind teurer, was den Balanceakt zwischen Nachhaltigkeit und Erschwinglichkeit schwierig macht.
Aber diese Herausforderungen schrecken uns nicht ab. Im Gegenteil, sie motivieren uns, kreativer und innovativer zu sein. Wir forschen an neuen Verpackungstechnologien, die noch umweltfreundlicher sind. Wir testen Wasserstoff-Brennstoffzellen-Fahrzeuge als Alternative zu batterieelektrischen Fahrzeugen für längere Strecken.
Unser Engagement für Nachhaltigkeit ist eine Reise, kein Ziel. Wir werden weiterhin investieren, innovieren und uns verbessern, um sicherzustellen, dass zukünftige Generationen eine gesunde Umwelt genießen können – und natürlich auch großartige Pizza!